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食品袋為什么含有氮氣呢?
文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-12-15 11:09 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
問題:食品袋為什么含有氮氣呢?
優(yōu)質(zhì)回答:
氮氣是為了阻止食物中的氧氣和細菌的混合,從而保持食物的新鮮度。氮氣可以阻止食物中的氧氣和細菌的混合,從而阻止食物的變質(zhì)和腐爛,延長食物的保質(zhì)期。
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包裝氣體有什么用處?
空氣中除了有氧氣,還有水分,當(dāng)?shù)獨庾⑷氲绞称钒b當(dāng)中后,因為氮氣無色無味,不容易和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以當(dāng)?shù)獨庾⑷氚b后,包裝內(nèi)的氣體會被排擠走,通過改變包裝內(nèi)空氣構(gòu)成來達到保證食物品質(zhì),減緩食物變質(zhì)和延長保質(zhì)期的功能。
食品中放氮氣,安全么?
食品級氮氣含有高濃度的氮氣(即不少于99%),與之相反的非食品級氮氣不僅達不到預(yù)期的作用,還可能會含有一些雜質(zhì)。
正常使用的氮氣已經(jīng)經(jīng)過嚴(yán)格的審核,聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會已評估食品級氮氣的安全性,認為在食物中使用時,只要奉行優(yōu)良制造規(guī)范,在正常食用情況下是安全的。
氮氣占地又麻煩,不放行么?
其實還真不行。雖然一包薯片打開以后都是氣會讓人失望,但是氣體除了可以延緩變質(zhì)以外,還可以防止在運輸過程中遇到擠壓造成產(chǎn)品變形。可以起到一定緩沖作用。
一般注入氮氣的都是膨化食品,這種食品長時間暴露在氧氣中,會似的食品油脂變味,并且空氣中的水分會讓食品變潮,而加入氮氣以后就會很好的保護食品。
原文標(biāo)題:食品袋為什么含有氮氣呢?http://www.mf101.com//articles/1340.html
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